Rudolph Steiner : vers une alimentation sacrée
Le nombre d’études portant sur la qualité des aliments qui constituent notre alimentation quotidienne ne cesse de nous avertir sur sa pauvreté… et même sa dangerosité, notamment la prolifération des additifs qui perturbent notre métabolisme et dont le mélange (l’effet "cocktail") crée des répercussions sur notre organisme qui n’ont pas encore été étudiées. Autrement dit, depuis le productivisme outrancier qui suivit la seconde guerre mondiale, nous sommes des cobayes à ciel (tombeau ?) ouvert. A la différence près, c’est que les cobayes de laboratoire ignorent généralement tout de l’expérience dont ils sont l’objet. Or nous, nous en sommes informés !
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Si nos voisins anglo-saxons ont coutume de rappeler avec humour "You dig your grave with your teeth"*, et que la sage Hildegarde von Bingen nous mettaient déjà en garde (au XIIème siècle): "Homme, tu deviens ce que tu manges" : quant est-il de notre relation à l’alimentation de nos jours ?
On va vers la Nature, ce n’est pas à la Nature de venir vers nous
La réalisatrice Olivia Sinet est allée interroger deux spécialistes de la nutrition : Joël Acremant et Jean-Michel Florin. Tous deux sont des fins connaisseurs du "Bio", c’est-à-dire du "vivant". Si cette appellation se retrouve de nos jours sur tous les étalages de nos "hypermarchés", il se trouve que le Bio tire ses origines de la biodynamie développée par Rudolph Steiner (1861-1925). Justement, nos deux hommes sont fin connaisseurs de Rudolph Steiner à qui l’on doit des marques comme Déméter, Weleda, l’enseignement Waldorf ainsi que les premières bases de l’agriculture biologique.
Cultiver, c’est "rendre culte" : à travers l’histoire de l’agriculture, on peut tracer l’histoire de la conscience humaine...
Ce web-documentaire va vous permettre d’approcher cette science du vivant : comment à travers son alimentation, on nourrit certes son corps physique, mais au-delà de cette mécanique organique, se déroule un "drame" spirituel (du grec ancien drâma, qui veut dire "action") et dont les protagonistes que nous sommes, encore une fois, n’ont pas toujours connaissance...
En nourrissant son corps physique, on nourrit aussi son âme !
Le corps n’est qu’un instrument de l’âme.
Souhaitez-vous donc percevoir les subtils rouages qu’instaure notre alimentation au sein des différentes composantes qui constituent notre êtreté profonde?
Eléments de réponses ici de Jean-Michel Florin et de Joël Acremant devant les caméras d’Olivia Sinet.
* traduction en français : "tu creuses ta tombe avec tes dents"
Extrait de la vidéo
♪♪ ♪♪ ♪♪ ♪♪ ♪♪ Les aliments ont un effet sur le corps, ont un effet sur le sentiment, ont un effet sur l'esprit. Évidemment que cet effet ne se limite pas au corps, mais qu'il s'étend à l'ensemble de l'individu. Voilà une des voies que voudrait encourager l'alimentation dynamique ou la vision dynamique de l'alimentation. Ma première approche, ça a été de m'intéresser à l'alimentation dite « saine », c'est-à-dire autrement dit l'alimentation de santé ou l'alimentation naturelle.
Certains diront l'alimentation biologique. Et c'est à partir de là que j'ai commencé à avoir un certain nombre de questions et que le milieu de l'alimentation saine m'a paru un peu insuffisant en regard de l'attente que j'en avais. C'est-à-dire, je pourrais dire que j'ai ressenti que l'alimentation saine était trop orientée sur le corps et que j'avais d'autres attentes, des attentes plus globales. C'est-à-dire, j'attendais que ce qu'on me dit sur l'alimentation concerne aussi la vie de l'âme.
Pour dire ça brièvement, le corps pour moi n'est que l'instrument de l'âme et que, en ce sens, j'avais en attente que les considérations sur l'alimentation s'adressent aussi à la vie de l'âme. L'anthroposophie considère justement que l'individu n'est pas limité à son corps, mais qu'il a une sensibilité, il a des sentiments, il a une vie d'âme, une vie d'esprit. L'alimentation s'insère dans un programme de santé qui va au-delà de l'alimentation, qui touche les autres nourritures dont l'individu se nourrit, les nourritures sensorielles, les nourritures affectives, les nourritures artistiques, les nourritures de l'esprit.
L'anthroposophie élargit un peu la question de la diététique traditionnelle, en ce sens qu'elle ne considère pas uniquement les substances, mais on pourrait dire les forces de vie qui sont à l'œuvre dans les substances. Et en réalité, je suis appelé à penser que c'est un regard qui manque d'une certaine façon, parce qu'il y a une sorte d'obsession de la substance, des composants de la nourriture, qui nous fait oublier que ce qui nourrit en l'aliment, ce sont justement les forces de vie.
Et que se limiter à considérer que les aliments sont des substances nutritionnelles, c'est une vue incomplète. C'est-à-dire que dans un aliment naturel, il y a les forces qui ont contribué à le faire croître, à le faire pousser, et ces forces, si on ne pratique pas de manipulations violentes comme la cuisson, comme de trop longue conservation, comme un certain nombre de procédés qu'utilise l'industrie agroalimentaire, alors on préserve d'une certaine façon les forces de vie qui sont à l'œuvre dans tout aliment de la nature.
Pour être tout à fait simple, on pourrait dire qu'un aliment cru, de toute évidence, a plus de forces de vie qu'un aliment cuit. Ça, c'est une orientation élémentaire qui peut nous être apportée, ce qui ne signifie pas qu'il faut manger uniquement une alimentation crue. Mais quand je parle de cru et de cuit, je mets le doigt sur ce que sont les forces de vie. Et si je mange un fruit cru, il est clair que j'ai plus de forces vivantes que si je mange un fruit cuit.
Ce sont des affirmations élémentaires mais qui nous mettent un peu sur la voie. On sent bien qu'un aliment qui est travaillé pour être mis en conserve va abandonner toute une part de ses forces de vie. Donc la question est que dans le régime alimentaire nous conservions suffisamment de nourriture qui n'ait pas perdu justement ces forces vivantes qui existaient à l'origine. Alors là, il ne s'agit pas de donner des règles mais il s'agit de voir en pratique que chacun devrait manger des fruits et des légumes crus dans une quantité qui lui convient et qui permettrait qu'il dispose justement de ses forces virginales qui se trouvent dans l'aliment.
Les cristallisations sensibles font partie de ce qu'on appelle les méthodes sensibles où on va chercher à évaluer, on pourrait dire, le rayonnement des aliments, c'est-à-dire le rayonnement énergétique si on peut dire ça comme ça. Le rayonnement énergétique Le rayonnement énergétique Le rayonnement énergétique Le rayonnement énergétique Le rayonnement énergétique Le rayonnement énergétique Les comparaisons Les comparaisons permettent de s'assurer que ces cristallisations sont tout à fait fiables puisqu'on va se livrer à des comparaisons entre un aliment frais, un aliment cuit, un aliment surgelé, un aliment passé au micro-ondes et on voit au fur et à mesure de toutes ces manipulations, de tous ces traitements